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在使用不銹鋼廚具時用電還是用燃氣

2022-03-15 11:28:59

不銹鋼廚具的選擇有很多優點,如不生銹和易于清潔,但在使用過程中,能源的使用還有待研究,如燃氣和電力的使用規范。其次,針對到底是用電還是燃氣這一點,很多廚房管理人員都有爭議,下面我們一起來具體分析下吧。

燃氣

(1)廚房的爐子應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防止可燃物燃燒。

(2)廚房內的燃氣、燃油管道和閥門應該定期檢查,防止泄漏。燃氣、燃料泄漏時,應先關閉閥門,及時通風,嚴禁使用明火,并啟動電源開關。

(3)廚房內的氣瓶應集中管理,與燈具或明火等高溫表面應有足夠的空間,防止氣瓶高溫烘烤爆炸、可燃氣體泄漏和火災。

(4)操作人員應及時關閉所有燃氣和燃料閥門,并在離開前切斷氣源和火源。

石家莊廚房設備用具使用燃氣,油炸的菜肴比電炸的味道要好。尤其是在一些燉菜中,氣體的熱量不同于電的熱量。在消費方面,電力更經濟,而燃氣將更貴。

河北不銹鋼廚具

(1)在不銹鋼廚房設備中,電氣設施應嚴格按照技術規范進行鋪設,嚴禁出現“以鋁代銅”的現象。

(2)廚房使用的電氣開關、插座和其他電氣設備應關閉,以防止水從外部滲入,并應遠離燃氣和液化氣爐安裝。以免在開啟時產生火花,導致泄漏氣體和液化氣體燃燒。

(3)廚房電氣線路敷設時,采用絕緣線、硬聚氯乙烯塑料管、鋼管明敷暗敷。管口及管間、管道與其他附件連接時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明敷、鉛皮線、塑料護套線明敷。

(4)廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電;在使用過程中,應始終注意防止電氣設備和線路受潮。

不銹鋼商用廚具用電,更綠色。一般來說,電不會產生有害氣體,不會污染空氣,也不會保護環境。


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